كيفية شراء القهوة بالطريقة الصحيحة واختيار ما يناسب ذوقك؟
شراء القهوة ليس مجرد اختيار أي كيس عشوائي من المتجر — خاصة إذا كنت حقًا تستمتع بفنجان قهوتك اليومي. وللتأكد من أنك ستحصل على قهوة تناسب ذوقك، هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها قبل الشراء.
تعرّف على نوع القهوة الذي تفضّله
هناك نوعان هما الأكثر انتشارًا من حبوب القهوة: أرابيكا وروبوستا. الأرابيكا تتميز بطعم أنعم ونكهات خفيفة تشبه الفواكه أو الشوكولاتة، وهي الأنسب إذا كنت تفضل القهوة الناعمة والمتوازنة. أما الروبوستا فطعمه أقوى وأكثر مرارة، ويحتوي على نسبة أعلى من الكافيين، مما يجعله مثاليًا لعشّاق الإسبريسو القوي. كما أن بعض المحامص تقدّم خليطًا من النوعين لتحقيق توازن بين النكهة والقوة.
2. درجة التحميص
القهوة ذات التحميص الخفيف يكون طعمها أكثر وضوحًا ويميل قليلًا إلى الحموضة، وغالبًا ما تُستخدم في القهوة المختصة. أما التحميص المتوسط فيتميز بتوازن النكهة، وهو الخيار الأنسب لمعظم الناس. بينما يمتلك التحميص الغامق طعمًا أقوى مع لمسة مدخنة خفيفة، ويُعتبر مثاليًا للإسبريسو أو القهوة التركية التقليدية.
3. حبوب كاملة أم قهوة مطحونة؟
إذا كان لديك مطحنة قهوة في المنزل، فإن حبوب البن الكاملة هي الخيار الأمثل دائمًا، لأنها تبقى طازجة لفترة أطول، ويكون مذاقها أفضل عند طحنها قبل التحضير مباشرةً. أما إذا كنت تفضل سهولة الاستخدام، فيمكنك شراء قهوة مطحونة مسبقًا، ولكن تأكد من أن حجم الطحن يناسب طريقة التخمير المفضلة لديك – ناعم للإسبريسو أو القهوة التركية، خشن للقهوة الفرنسية، ومتوسط للقهوة المقطرة أو Pour-Over.
تحقق من تاريخ التحميص (وليس فقط تاريخ الانتهاء)
كثير من الناس لا ينظرون الا الى تاريخ انتهاء الصلاحية، لكن الأهم فعلاً هو تاريخ التحميص. فكلما كانت القهوة محمّصة حديثًا، كان طعمها أفضل. وأفضل فترة لاستخدامها هي خلال أسبوع إلى أربعة أسابيع من تاريخ التحميص لتحصل على نكهة مثالية.
5. الشراء من مصدر موثوق
حاول الشراء من محامص محلية موثوقة، أو اطلب عبر الإنترنت من ماركات قهوة معروفة. قد يكون شراء قهوة من السوبر ماركت خيارًا جيدًا، ولكن تأكد من اختيار علامة تجارية موثوقة بجودة ثابتة.
6. النصيحة الأخيرة
يعتمد اختيار القهوة المناسبة على ذوقك الشخصي، وليس على توصيات الآخرين. جرّب، ولاحظ الفروقات، ومع مرور الوقت ستكتشف تلقائيًا ما يعجبك.